Dessert Omelette norvégienne Crème glacée caramel au beurre salé, crème glacée, vanille de Madagascar, Sorbet pomme tatin, nougatine, génoise

Ingrédients : Sorbet pomme tatin : pommes caramélisées (50%) (pomme, caramel, beurre), eau, sucre, glucose, épaississant : gomme de caroube. Crème glacée caramel au beurre salé : Lait entier, crème, sucre, caramel (7%) (sucre, eau, arôme), jaune d'oeuf, glucose, beurre (1,4%), lait écrémé en poudre, protéines de lait, sel (0,6%), dextrose, épaississant : farine de caroube, carraghénane. Pépites de nougatine : sucre, amande, glucose, beurre de cacao. Biscuit : Blanc d'oeuf, sucre, amande, farine de blé. Meringue : sucre, blanc d'oeuf, miel.

Conseil de dégustation - Sortir 20 minutes avant de déguster pour les 6/8 parts et 30 minutes pour les 10/12 parts.